收假了!放了九天的假   體重也增加了

放假前一再提醒老媽別買太多的年菜和零食

但.......她一到市場看見婆婆媽媽們搶購年貨的氣氛   凍末條!!狂買...

趁收假前大夥決定先幫忙消化一下冰箱裡的剩菜    想了想......

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這三瓶調味料是待會煮菜時的重要功臣  調味全靠它們了!!!

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◎什錦火鍋

湯頭:鍋中備水放入紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米,另用平底鍋放入一滴滴的油先放入蒜末稍稍炒香,然後放入洋蔥翻炒~炒軟~接著倒到鍋中一起煮約30分鐘,最後將浮在上層的洋蔥、蒜末撈掉,放入鹽巴調味。

湯頭煮好時,就可依各人喜好放入火鍋料、海鮮、青菜...等。

※火鍋真是冬天裡的好朋友,只要湯頭煮的好,就成功一半了。

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◎炒蘿蔔糕

材料:蒜頭、蒜、香菜、煎過的蘿蔔糕。

步驟:鍋中放入一滴滴的油、炒香蒜末和蒜白,然後到入適量的干貝蠔油和少許醬油,稍微炒一下,接著放入蒜綠和煎過的蘿蔔糕,翻炒一下,起鍋前嗆一些烏醋和放入香菜,翻炒幾下就可起鍋了。

※這道菜是過年前看到阿基師在電視上教的,但他是用XO醬炒蘿蔔糕,沒XO醬的我只好拿干貝豪油代替,效果也很不錯哦!

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 ◎涼拌冬粉

材料:冬粉、蔥、蒜、香菜、辣椒。

步驟:先切好以上材料備用,準備一個盤子,先倒些干貝蠔油和烏醋,鍋中水煮開時放入冬粉煮熟,捞起放在盤子裡快速拌勻,最後灑上切好的辛香料,就OK了!

※冬粉本來是買來吃火鍋時用的,但吃個兩餐就膩了,變化一下會有截然不同的感覺哦!

每年過完年假,冰箱裡的菜總是個麻煩,冰太久又怕不新鮮,煮多了又吃不完,吃多了又變胖,真的很困擾!所以趁大家還在家時清清冰箱裡的菜,讓擁擠的冰箱也稍稍喘口氣。

 

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  • 小飛熊
  • 賢慧 好賢慧捏~~~^^
    下次煮好叫我黑~~哈哈哈我可以自備環保筷子
  • 環保筷~~~我覺得真的要大力推一下
    因為今年過年我又去洗了很多的碗筷~~
    賢慧~~不敢當
    只是想變化些口味吃吃
    不嫌棄的話~~有機會再請你吃

    立燕工作室 於 2012/02/02 16:40 回覆