收假了!放了九天的假 體重也增加了
放假前一再提醒老媽別買太多的年菜和零食
但.......她一到市場看見婆婆媽媽們搶購年貨的氣氛 凍末條!!狂買...
趁收假前大夥決定先幫忙消化一下冰箱裡的剩菜 想了想......
這三瓶調味料是待會煮菜時的重要功臣 調味全靠它們了!!!
◎什錦火鍋
湯頭:鍋中備水放入紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米,另用平底鍋放入一滴滴的油先放入蒜末稍稍炒香,然後放入洋蔥翻炒~炒軟~接著倒到鍋中一起煮約30分鐘,最後將浮在上層的洋蔥、蒜末撈掉,放入鹽巴調味。
湯頭煮好時,就可依各人喜好放入火鍋料、海鮮、青菜...等。
※火鍋真是冬天裡的好朋友,只要湯頭煮的好,就成功一半了。
◎炒蘿蔔糕
材料:蒜頭、蒜、香菜、煎過的蘿蔔糕。
步驟:鍋中放入一滴滴的油、炒香蒜末和蒜白,然後到入適量的干貝蠔油和少許醬油,稍微炒一下,接著放入蒜綠和煎過的蘿蔔糕,翻炒一下,起鍋前嗆一些烏醋和放入香菜,翻炒幾下就可起鍋了。
※這道菜是過年前看到阿基師在電視上教的,但他是用XO醬炒蘿蔔糕,沒XO醬的我只好拿干貝豪油代替,效果也很不錯哦!
◎涼拌冬粉
材料:冬粉、蔥、蒜、香菜、辣椒。
步驟:先切好以上材料備用,準備一個盤子,先倒些干貝蠔油和烏醋,鍋中水煮開時放入冬粉煮熟,捞起放在盤子裡快速拌勻,最後灑上切好的辛香料,就OK了!
※冬粉本來是買來吃火鍋時用的,但吃個兩餐就膩了,變化一下會有截然不同的感覺哦!
每年過完年假,冰箱裡的菜總是個麻煩,冰太久又怕不新鮮,煮多了又吃不完,吃多了又變胖,真的很困擾!所以趁大家還在家時清清冰箱裡的菜,讓擁擠的冰箱也稍稍喘口氣。
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